Mijote ton Mojito

 Recette perso d'un p'tit ...

 Nectar

A siroter avec modération !

Pour 1 verre

• 8 à 10  feuilles de menthe poivrée (Cela dépend de la grandeur des feuilles évidemment)
• ½ citron vert (Lime) coupés en quartiers
•  5cl de rhum blanc (ou ambré): « Havana Club 3 ans » (Verser en comptant jusque 3)

• 3cl de Sucre de canne blond (Commerce Equitable)
• 1 ou 2 gouttes d’ Angostura
• Glace pilée
• Eau pétillante

Préparation à même le verre :

• Ecraser les feuilles de menthe poivrée avec le citron sans les broyer
• Ajouter 1 ou 2 gouttes d’Angostura
• Ajouter la glace pilée dans la moitié du verre
• Ajouter le sirop de sucre de canne « Maison » et le rhum – Mélanger
• Compléter avec l’eau pétillante
• Servir dans un verre haut avec une paille, une feuille de menthe poivrée et une rondelle de lime...

Sirop de sucre de canne – Maison

 

• ½ kg de sucre de canne blond (Commerce équitable)
• 50 cl d’eau
• 1 gousse de vanille
• 1 bâton de cannelle
• 1clou  de girofle
• Jus d’ ½ citron vert 
• 2 rondelles de citron vert (Ils vont confire)
• Une pointe de noix de muscade
• Un zeste d’orange (Facultatif)
•  Et puis y a la petite touche secrète de la mijoteuse.... ! (Sourire)

Chauffer le tout 20 min à feu doux en mélangeant régulièrement.

Dès que le sirop coule en filet et non en gouttes…c’est prêt !

Filtrer et conserver au réfrigérateur…

 

 Attention

Mmmmmm, Trooop trop bon ! (Sourire)

A consommer avec... modération ! 

Astuce pour servir:

1... Dans les grands verres à Mojito ou gobelts "Festival" (330cc) :  

Compter 3 pour le sirop en versant en filet...

Compter 4 pour le rhum...

2... Pour les gobelets moyens

Compter 2 pour le sirop...

Compter 3 pour le rhum...

3... Pour les petits gobelets (250 cc):

Compter 1 pour le sirop...

Compter 2 pour le Rhum... 

Rectifier le dosage selon les goûts de chacun

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